78一份的东坡肉被我破解了，居然这么简单，完美还原酒店的味道

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东坡肉！酥烂入味！回味无穷！

东坡肉色泽红亮，肥瘦相间，裹满了浓郁的酱汁，口感层次丰富，咸甜适中，非常满足~ 食材五花肉、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、姜葱、南乳、啤酒 做法1五花肉洗净冷水下锅，加姜、葱、料酒煮熟， 大约煮30分钟左右，筷子能插穿肉块就可以，捞出洗净切方块，再扎上棉线2热锅冷油放入冰糖，炒出糖色，倒入开水2 碗，搅拌均匀煮开，砂锅放入葱姜垫底，放入五花肉(皮朝下)、香叶、桂皮、干辣椒、八角3倒入酱汁:生抽1匙、老抽1匙、蚝油1匙、南乳2 块、南乳汁1匙，再倒入啤酒1罐，糖色水没过五花肉4大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒入少

许葱花就可以了~