秋梨：养生食秋梨，一梨润三秋🍐

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处暑过后，便是凉秋。此时适宜吃秋梨，甘甜润燥，如嚼霜雪。梨是很好的养生食材，清代名医王孟英赞誉梨汁为“天生甘露饮”，生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。《本草纲目》中也说梨能够润肺凉心，清痰降火。中国也有许多用梨的古方，如雪梨膏、五汁饮、桑杏汤、玉环煎等。如今我们吃梨，大多是直接生啃，而唐朝人习惯吃蒸梨和烧梨，贯休写诗说：“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”老人家闲着没事，就会在家蒸个梨吃。宋朝人还把梨做成蜜饯和小零食，如梨条儿、梨干、梨肉好郎君。

《武林旧事》中还提到了一种漉梨浆，是临安街头夏日出售的冰镇饮料，相当于今天的鲜榨梨汁。南宋林洪在《山家清供》中还收录了一道“澄玉生”，用雪梨和橙子果肉加盐同煮，再加上酱醋，是一道风雅的酒馔。时逢秋至，玉梨新熟，用来炖银耳、吊梨汤都是很好的，快去尝一尝这秋梨的滋味吧！