🍞轻松做出职人级美味面包，秒变烘焙达人！

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1.前面介绍 为什么面粉分 ①蛋白质： ②灰分：你是否也曾在烘焙面前感到无从下手？😅 不用担心，这本《烘焙职人严选面包》正是为你而来！从食材到工具，从面团发酵到整型烤焙，全程图解陪伴，让你轻松掌握专业烘焙技法，仿佛有位大师在身边指导。👨‍🍳 每一种面包都有其独特的工法和酵种，老面法、冷藏法、甚至是优格菌种等，各种工艺一一呈现。通过详细的图文步骤，即便是烘焙新手也能做出香气四溢的吐司、贝果和盐可颂。🍞🥯 除了基本工艺，书中还提供了丰富的风味提升技巧，详细介绍了工具和材料，甚至包括了难以掌握的烘焙百分比。

让你在家也能做出媲美面包店的美味。👌 这不仅仅是一本食谱书，更是烘焙爱好者的心灵伙伴。作者张锡源（Aaron）以其20余年的烘焙经验，带你踏上发现“工与匠”的烘焙之旅，让你的烘焙不再是工作，而是生活中的热爱与乐趣！❤️ 2.完熟土司配方