云朵般的舒芙蕾，只需简单的配方和一个平底锅

详情内容

今天我们尝试一下用平底锅做舒芙蕾松饼 所需食材：我、两个鸡蛋 三十毫升牛奶 十五克糖 三十五克低筋面粉 四到五滴柠檬汁 首先江蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗中。准备三十毫升牛奶倒进蛋黄里搅拌均匀 柠檬有助于去除鸡腥味 打发蛋清 蛋清逐渐形成较大的泡沫以后便可加糖 加三分之一糖继续打发 泡沫逐渐细腻以后再加三分之一糖 继续打发 此时，蛋清已经非常细腻，但距离奶油状还差一点。

加入最后的三分之一糖继续打发 这时蛋清看上去就和奶油一样啦 能拉起小尖尖，头上一点点弯曲就说明大功告成啦 取2/1蛋清与蛋黄混合 用J字法搅拌 混合后倒入蛋清中 用同样手法搅拌 动作要轻柔快速，保留更多的泡沫 小伙预热平底锅 可以增加一点厚度 关盖用最小火焖4-5分钟（根据实际火力调整时间） 轻轻铲动并翻面，这时表层还未完全凝固（不用担心） 关盖继续用最小火焖1-2min如何关火焖30s左右 完成！！