血管堵是吃出来的！3种食物专“糊”血管，越吃血栓、心梗来得越快，比同龄人都短命

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俗话说，“人与血管同寿”，“血管堵，百病生”。以上所言确实不虚。人体的血液流动到身体各处，全靠血管输送。若血管堵了，血流变慢，身体的各组织器官得不到滋养，必然会受影响，大病小痛便随之而来。那么，堵塞血管的元凶是什么？会导致哪些疾病？血管一堵，全身遭殃 堵塞血管的罪魁祸首，是血液中的脂类，如胆固醇、甘油三酯等。其中，胆固醇直接参与动脉粥样硬化的形成，可导致冠心病、中风等，危害更大，因此胆固醇增高更需警惕，也是本文介绍的重点。

血液中的胆固醇，包括高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称“好胆固醇”）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL，俗称“坏胆固醇”）。“好”胆固醇 可将附着在血管的游离胆固醇“带走”，防止动脉粥样硬化形成，减少冠心病、中风等事件发生。“坏”胆固醇 本来不坏，但是当血管内皮受损后，过多的“坏”胆固醇就会钻入动脉壁，在血管内壁越积越多，并结合其他物质，发生一些变化，形成粥样硬化斑块，使血管腔变狭窄。动脉粥样硬化斑块分两种：稳定斑块和不稳定斑块。

稳定斑块虽不易破裂，但会慢慢阻塞血管，导致冠心病、脑缺血甚至脑梗死； 不稳定斑块则像不定时炸弹，随时可能“爆炸”（即破裂脱落），并在短时间即可形成血栓。血栓随着血流运动，会造成血管突然堵塞。因此，对于胆固醇，我们应“惩恶扬善”，即降低“坏”胆固醇在血中的含量，提高“好”胆固醇的水平。具体该怎么做呢？这就要提到胆固醇的来源。其实，人体胆固醇主要来自于自身的合成，其次来自于食物中的胆固醇补充。而我们能做的，就是通过饮食调整，切断一部分从食物中摄取的外源性胆固醇，这也是临床上防治血脂异常的基础和重要措施之一。

例如，以下3种食物容易造成“血稠”，在血管壁上沉积成“斑块”，“糊”住血管，可以说是越吃血管越堵，因此大家平日一定要少吃或不吃~ 3种食物专“糊”血管，越吃血管越堵 1、高胆固醇食物 对于高胆固醇食物，如动物内脏（肝、肾、肚、脑等）、干墨鱼、干鱿鱼、鱼子、虾子、贝类、蟹黄、蛋黄、奶油、黄油等，普通人要减少摄入，胆固醇偏高、高胆固醇血症患者要限制食用。当然，小编也不是让大家对以上食物避之不及。因为即便是“坏”胆固醇，也只是在含量过多时才会增加人体患病的风险。

所以，终归还是摄入量的问题。以大家最常吃的鸡蛋黄为例，虽然它的胆固醇含量较高，接近成人一天胆固醇的控制摄入量，但蛋黄中富含的卵磷脂对脂类的转运和代谢起着重要作用，可减少血液中的胆固醇，用以治疗动脉粥样硬化。因此，健康人群一天吃一个鸡蛋并不会使血胆固醇水平升高，而高胆固醇患者可每日吃半个蛋黄。2、高脂食物 脂肪吃得多，血脂自然容易增高。具体来说，膳食中的脂肪可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三类。其中，长期摄入较多的饱和脂肪酸，可促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，导致血清胆固醇水平升高。

含有较多饱和脂肪酸的食物主要有： 鱼类除外的动物性食物，如猪肉、牛肉、羊肉、加工肉制品等； 猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等动物油脂； 椰子油、棕榈油等植物油，以及添加了这些油的加工食品，如饼干、面包、方便面、膨化食品、油炸食品、甜品、蛋糕等。除了升高血清胆固醇水平，长期过多摄入饱和脂肪酸，还会加速血液凝固，促进血栓形成，并使血液中甘油三酯升高。因此，普通人平时应限量食用动物肉类，尽量不吃或少吃动物油脂、椰子油、棕榈油及其加工食品。胆固醇偏高、高胆固醇血症患者在食用此类食物时，应更加严格，尽量减少饱和脂肪的摄入。